Еда в Черногории

Национальная кухня этой страны доступна для употребления и исполнения, поэтому ждать каких-то особенных кулинарных изысков и чудес здесь вряд ли стоит; а вот вкусно и дешево покушать, не боясь за то, что Ваш желудок не воспримет незнакомый продукт, здесь можно и нужно.

Как и во всем Балканском регионе местная кухня сформировалась в результате сочетания кулинарных традиций разных стран, поэтому представляет собой уникальное явление. Большинство блюд происходят из Германии, Венгрии, Турции и славянских стран, а также стран средиземноморского региона. Обычно черногорскую кухню принято делить на прибрежную и центральную.

Черногорцы – удивительно гостеприимная нация, и они всегда готовы пригласить Вас за стол, предложив своим дорогим гостям традиционные блюда, закуски и напитки – пробуя все эти произведения кулинарного искусства, понимаешь, что черногорская кухня является прямым отражением национального колорита и горячего характера ее жителей. Кстати, собираясь отдыхать, помните — забронировать гостиницы в новосибирске лучше заранее.

Национальные блюда Черногории

Суп-похлебка чорба

Одним из самых популярных блюд в Черногории является суп-похлебка чорба, которая часто готовится на рыбном или телячьем бульоне и представляет собой что-то вроде супа-пюре. Часто его едят с домашним кукурузным хлебом. Что интересно, супом в Черногории называют и обычный бульон.

Пршут

Национальным кулинарным достоянием по праву считается пршут – вяленый свной окорок. Его специфический вкус порадует тех из ваших друзей, кто любит кулинарные диковинки, поэтому пршут можно смело покупать вместо сувенира. Часто его покупают в нарезке, однако в таком случае обязательно посмотрите на дату изготовления. Целый окорок продает на кости и очень тяжело режется. Не забывайте, что снять осло отели стоит заблаговременно.

Обычно процесс приготовления пршута начинается еще в ноябре – для начала выбирают «правильную» свинью. Удивительный факт, но тем лучше получится пршут, чем старше была свинья, ведь у нее мясо суше, и поэтому лучше подходит для изготовления пршута. Мясо натирают солью и замачивают в рассоле на 15 дней, после чего промывают водой и кладут под пресс, вес которого достигает трехсот килограмм. Так он лежит несколько недель, после чего окорок отвозят в коптильню, где он будет коптиться до четырех месяцев. Коптильни в Черногории – это огромное помещение, где можно увидеть сотни подвешенных к потолку свиных ног. Все эти месяцы в коптильне поддерживается несильный огонь на дубовых опилках. После коптильни пршут еще какое-то время «доходит», после чего его можно отправлять на прилавки страны.